Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

08:30


Um dos meus bolos favoritos é de cenoura com cobertura de brigadeiro, desde criança eu simplesmente amo.

Hoje eu vou compartilhar com vocês minha receita, ela é rápida, fácil e simplesmente deliciosa, podem fazer para o lanche de hoje a tarde! Espero que gostem =)

receita de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro blog Mamãe de Salto

ingredientes

massa
è 3 cenouras médias raspadas e picadas
è 2 xícaras de açúcar
è 1 xícara de óleo
è 5 ovos
è 1 colher de sopa de fermento em pó
è 1 pitada de sal
è 2 xícaras de farinha de trigo

*** dica de vó ***
Quando fizer bolo de cenoura, tire a casca e não utilize o miolo da cenoura, ela pode embatumar o bolo ou deixa-lo pesado e indigesto! É melhor usar mais uma cenoura para igualar na quantidade do que perder o bolo inteiro!

preparo
- Bata no liquidificador os ovos, cenouras e óleo até formar uma massa homogênea.

- Em separado, numa bacia, junte os ingredientes secos (exceto o fermento em pó).

- Despeje na bacia o conteúdo do liquidificador, mexendo delicadamente e incorporante os secos à massa. Acrescente o fermento.

- Numa forma untada e enfarinhada, despeje a massa e coloque em forno médio (180°) por 35/40 minutos.

*** dica de vó ***
Nunca abra o forno antes de completar 30 minutos de assado, só após esse tempo é que podemos abrir o forno e verificar se está tudo bem. Use uma faca ou espeto de churrasco para chegar até o final do bolo.

Para o bolo de cenoura, forma de furo no meio é ideal.


cobertura
è 1 lata ou caixa de leite condensado
è 1 colher de sobremesa de margarina
è 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
è 3 colheres de sopa de leite

preparo
- Junte tudo numa panela.

- Leve em fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.

- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

*** dica de vó ***
Para diminuir a probabilidade de queimar o brigadeiro, o segredo é fazê-lo em fogo baixo e na boca de menor potência do fogão. E mexa sempre!


Decore com granulados ou com o confeito que melhor agradar!

Despois que fizerem o bolo e experimentarem, por favor venha compartilhar sua opinião, ela é super importante!


Beijos e comenta,

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